工作過(guò)程中會(huì)接觸到一些農(nóng)村散養(yǎng)戶豬場(chǎng)，我們?cè)诹w慕養(yǎng)豬老板今年賺錢(qián)的同時(shí)，他們也不禁感慨，“養(yǎng)不了幾年豬了，未來(lái)都是資本養(yǎng)豬，沒(méi)錢(qián)養(yǎng)不起了，散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力太低了，環(huán)保要求越來(lái)越嚴(yán)格”。這不僅僅是一兩個(gè)小豬場(chǎng)的觀點(diǎn)，最近很多農(nóng)村養(yǎng)豬人都這么想。
假如中小規(guī)模豬場(chǎng)都沒(méi)有了，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)會(huì)怎樣呢？首先，這是一個(gè)不能發(fā)生的事情，歐美養(yǎng)豬規(guī)模化進(jìn)程早，現(xiàn)在就沒(méi)有中小規(guī)模豬場(chǎng)嗎？顯然是存在的，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬要追溯到幾千年前，先祖馴化野豬，一直是以一種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，直到上世紀(jì)80年代，才開(kāi)始發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬，到目前為止，國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬也就不到30年。
這與中國(guó)國(guó)情是相符的，國(guó)人農(nóng)村人數(shù)偏多，從建國(guó)開(kāi)始一直是以農(nóng)業(yè)為主要支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)中養(yǎng)豬是農(nóng)牧發(fā)展最為重要的一個(gè)行業(yè)，由于農(nóng)村養(yǎng)豬人數(shù)眾多，國(guó)人又偏愛(ài)豬肉，80后之前很多人都能回憶起家家戶戶養(yǎng)豬的情景，過(guò)年的時(shí)候串門(mén)吃殺豬宴是最美好的時(shí)光。
轉(zhuǎn)眼間，國(guó)內(nèi)規(guī)?；M(jìn)程逐步發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)主要分為三種類(lèi)型，第一是農(nóng)村散養(yǎng)戶為主體，占比大約60%，第二是私人規(guī)模化豬場(chǎng)，占比大約25%，第三是國(guó)內(nèi)集團(tuán)化養(yǎng)豬公司，占比大約15%。經(jīng)歷了非洲豬瘟，農(nóng)村散養(yǎng)戶占比有所下降，但是依然是占比最高的，這一形勢(shì)在未來(lái)10年不會(huì)發(fā)生改變，這是國(guó)情決定的。
假設(shè)中小規(guī)模豬場(chǎng)不在了，養(yǎng)豬業(yè)會(huì)如何變化？
一、豬肉供求不足，豬價(jià)飆升至消費(fèi)不起的水平
散養(yǎng)戶養(yǎng)豬占比60%，國(guó)內(nèi)每年豬肉消費(fèi)量5500萬(wàn)噸中3300萬(wàn)噸是散養(yǎng)戶貢獻(xiàn)的，中國(guó)養(yǎng)了全球一半的生豬，那也就相當(dāng)于散養(yǎng)戶養(yǎng)豬占了全球30%還要多，國(guó)人偏愛(ài)豬肉，如果缺失3300萬(wàn)噸豬肉，即使把全球豬肉產(chǎn)能剩余量1000萬(wàn)噸都進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，也無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求。由于供求決定價(jià)格，豬肉供求不足，一定會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)上漲，而豬糧安天下，豬價(jià)升高會(huì)帶動(dòng)其他肉產(chǎn)品甚至是居民基礎(chǔ)消費(fèi)品物價(jià)上漲，有可能引起通貨膨脹。
二、農(nóng)村閑散人員增多，養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)失業(yè)人員增加
一個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，背后的整條產(chǎn)業(yè)鏈都會(huì)受到影響，首先是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，養(yǎng)豬在農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中占比較大，從南到北，養(yǎng)豬都不受抵御限制，因?yàn)轲B(yǎng)殖人員眾多，如果中小規(guī)模豬場(chǎng)不存在了，那這一部分人員就會(huì)稱(chēng)為閑散人員，增加社會(huì)就業(yè)負(fù)擔(dān)。
而且與養(yǎng)豬相關(guān)的，動(dòng)保企業(yè)、飼料企業(yè)、疫苗企業(yè)、設(shè)備設(shè)施企業(yè)、屠宰企業(yè)、豬交易、食品加工行業(yè)等都會(huì)受到影響，企業(yè)產(chǎn)能降低，難以維持人員工作，失業(yè)人員成倍增加。
三、資本養(yǎng)豬大量進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)
中小規(guī)模豬場(chǎng)不存在了，誰(shuí)來(lái)補(bǔ)足這部分養(yǎng)殖占比呢?除了現(xiàn)有的養(yǎng)豬集團(tuán)和大型養(yǎng)豬場(chǎng)，還會(huì)有大量的資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，本來(lái)農(nóng)牧行業(yè)就將是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，很多行業(yè)巨頭已經(jīng)開(kāi)始布局進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)，如萬(wàn)科養(yǎng)豬、恒大養(yǎng)豬、網(wǎng)易丁家豬等。大量資本涌入養(yǎng)豬業(yè)會(huì)加速養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化布局，加快國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬規(guī)?；M(jìn)程，但是養(yǎng)豬業(yè)迅速膨脹也會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)豬發(fā)展沒(méi)有強(qiáng)大的養(yǎng)殖水平支撐的局面。
四、養(yǎng)豬疾病復(fù)雜化程度加深
集約化養(yǎng)豬的弊端就是傳染病的流行，小時(shí)候養(yǎng)豬沒(méi)有那么多傳染病，不打疫苗也不會(huì)有那么多病毒需要預(yù)防，一針青霉素就解決了子宮內(nèi)膜炎。但是現(xiàn)在養(yǎng)豬集約化帶來(lái)疾病復(fù)雜化，母豬要打疫苗，同時(shí)還要做保健，一個(gè)豬場(chǎng)發(fā)病，生物安全做不到位還容易傳播到其他豬場(chǎng)，導(dǎo)致疾病流行傳播，養(yǎng)豬業(yè)疾病診斷和治療越來(lái)越復(fù)雜。
五、環(huán)保壓力適度降低
當(dāng)然，中小規(guī)模豬場(chǎng)不存在，也不是沒(méi)有一點(diǎn)好處，對(duì)于一些環(huán)保壓力較大的地區(qū)，豬場(chǎng)消失，在一定程度上是會(huì)緩解環(huán)保和排污壓力。國(guó)家可以要求大型集團(tuán)化豬場(chǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行排污標(biāo)準(zhǔn)，建立污水處理和環(huán)保設(shè)施，但是對(duì)于農(nóng)村散養(yǎng)豬場(chǎng)監(jiān)管過(guò)程復(fù)雜。
綜上所述，由于國(guó)情影響，在國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)豬進(jìn)程發(fā)展中，農(nóng)村散養(yǎng)戶和中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)會(huì)一直存在于養(yǎng)豬板塊，而且10年之內(nèi)還是以散養(yǎng)戶為主導(dǎo)。但是隨著集約化發(fā)展，農(nóng)村養(yǎng)豬不再是以前那種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，要想利潤(rùn)最大化，必須要向前看，革新技術(shù)，提高風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力，逐步向家庭農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)化。